(vivo）心血管疾患に対する予防効果（2022.Jun）

【研究の背景】
アクリルアミドは産業分野で広く使用されている有毒化合物で、これまでの数多くの研究から、炭水化物が豊富な高度に加工された食品の摂取により、アクリルアミドへの曝露とその後の組織蓄積が多くの臓器に酸化ストレスを引き起こす可能性があることを示している。
一方で、タキシフォリンは、活性酸素の生成を抑制する抗酸化作用を持つフラボノイドであり、有用性が期待される。

【研究の目的】
タキシフォリンのアクリルアミド誘発性酸化性心障害に対する予防効果を検討する。

【方法】
動物をそれぞれ 6 匹のラットからなる 3 つのグループ【①アクリルアミド (ACL; 20 mg/kg アクリルアミド)、②アクリルアミド + タキシフォリン (TACL; 20 mg/kg アクリルアミドおよび 50 mg/kg タキシフォリン)、③健康グループ (HG)】に分け、体重の変化、食物および水の摂取量を毎日記録、MDA、GSH、核因子カッパ-B (NF-ƘB)、総酸化状態 (TOS)、および総抗酸化状態 (TAS) の分析、麻酔前に尾静脈から採取した血液サンプルによるトロポニン I (TP-I) レベルの測定、切除された心臓組織による生化学的および組織病理学的検査を行なう。

【結果】

• アクリルアミド群では、マロンジアルデヒド値、核内因子κB値、総酸化状態、トロポニン-I値が、アクリルアミド＋タキシホリン群および健常群に比べて有意に高く、総グルタチオン値と総抗酸化状態値は、アクリルアミド＋タキシホリン群と健常群に比べ有意に低かった。
• アクリルアミド群では、アクリルアミド＋タキシホリン群および健康群に比べ、体重増加、食物摂取量および水分摂取量が有意に減少した。
• アクリルアミド＋タキシホリン群では、タキシホリンの補充により、これらの値が健康群に近づいた。
• タキシフォリンの投与はアクリルアミドによって誘発された構造的心筋障害の徴候を改善した。

アクリルアミドへの曝露は、ラットの心臓組織に酸化ストレス関連の損傷を実質的に誘発しましたが、タキシフォリンは、その抗酸化特性により、生化学的および組織病理学的の両方でアクリルアミドの毒性結果を改善しました。

【結論および可能性】
これらのことから、食品由来の毒素であるアクリルアミドの影響を覆すには、タキシフォリンなどのフラボノイドが豊富な食品を摂取することが心血管疾患のリスクを防ぐのに有益である可能性があります。

https://www.scielo.br/j/rn/a/DPwkYYkDpTv8FJ3Rk4yRX9z/?lang=en#